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La Tradicional ‘coca’ de cerezas del Camp de Tarragona en Tradicionarius Tarragona

La “coca” con cerezas es una coca típica de #Reus y su comarca, manjar típico de Corpus. La coca se elabora y consume durante los meses de mayo y junio, época natural de cerezas.

Durante esta diada, en las ciudades se festeja con los “Gigantes” qué salen encabezando las procesiones y se pasean por las calles en una muestra de folklore. La historia autóctona nos cuenta que para el ayuno de Corpus de 1918, a iniciativa del alcalde accidental Artemi Aiguadé, se retomó la costumbre de repartir gratuitamente este dulce típico y nutritivo a los niños de Reus sin hogar de Reus. Aquel día, además de las que se repartieron entre los niños del asilo se regalaron 2.100 adicionales. Según cuentan, esta costumbre se inició por el pesador del mercado de la harina, de la Plaza de la Farinera, a mediados del siglo XIX, quien las elaboraba con el polvo desprendido de los sacos de harina que le traían para pesar. El cierre del horno de pan supuso la pérdida de esta tradición, pero en #Tradicionarius nos gusta mucho retomar #tradiciones y cocinar de forma #artesanal. ¡Así que nuestras “coques” de cereza ya están saliendo del horno para este año, solo en los Tradicionarius de la provincia de Tarragona!

Publicado el 08/05/2017